Η τυρόπιτα-φλαουνόπιτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές στην ελληνική κουζίνα, που συνδυάζει την αφράτη υφή με την γεμάτη γεύση των τυριών και των αρωματικών μπαχαρικών. Στο άρθρο αυτό, θα ανακαλύψετε τα μυστικά για να φτιάξετε μια πεντανόστιμη εκδοχή αυτού του κλασικού εδεσματος, ιδανική για κάθε
Τυρόπιτα-Φλαουνόπιτα αφράτη και πεντανόστιμη
Τυρόπιτα-Φλαουνόπιτα αφράτη και πεντανόστιμη
Υλικά
- 6 αυγά
- ¾ φλιτζανιού ηλιέλαιο
- 3½ φλιτζάνια χαλούμι
- ½ φλιτζάνι τυρί
- Φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
- ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- ½ κ.γ. μαχλέπι
- ½ κ.γ. μαστίχα
- 1–2 κ.σ. ζάχαρη
- Σταφιδάκια, προαιρετικά
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ¾ φλιτζανιού γάλα
- 3 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2¾ φλιτζάνια αλεύρι Φαρίνα 00
- Σουσάμι για την επιφάνεια
Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά τα αυγά με το ηλιέλαιο σε μια λεκάνη, με σύρμα ή στο μίξερ.
Προσθέτουμε το γάλα και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο με τα τυριά και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο, το μαχλέπι και τη μαστίχα και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα.
Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.
Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά λαδωμένο ταψί και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C για περίπου 1 ώρα, ανάλογα με τον φούρνο.
Μαγείρισσα: Δέσπω Ερμογένους
Ομάδα: Αγαπάμε Μαγειρική!!!!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική!!!!!!
Πηγή